Schweinefilet in Sahnesoße
Zutaten
700 g Schweinefilet
800 g Knopfspätzle
1 Packung Bacon
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6-7 Champignons
300 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
2 EL süßer Senf
Develey Original Münchner Weißwurst Senf (250 ml) Glas
Etwas Butter
Zimt
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Vorbereitung des Fleisches: Schneide das Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Scheiben und ummantle jede Scheibe mit Bacon. Würze das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Schritt 2
Gemüse vorbereiten: Schneide Zwiebeln und Knoblauch in Würfel und Champignons in Scheiben
Schritt 3
Fleisch anbraten: Erhitze Butter in einer Pfanne und brate das Schweinefilet von beiden Seiten scharf an. Nimm das Fleisch anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schritt 4
Gemüse anbraten und Sauce zubereiten: Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und lösche es mit Rinderbrühe und Sahne ab. Lass die Mischung etwas köcheln.
Schritt 5
Beilage zubereiten: Bereite währenddessen die Knopfspätzle in einer separaten Pfanne zu.
Schritt 6
Würzen und verfeinern: Füge der Sauce süßen Senf hinzu und schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt ab.
Schritt 7
Fleisch fertig garen: Gib das Schweinefilet zurück in die Pfanne und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln.
Schritt 8
Servieren: Richte das Gericht an und genieße es. Guten Appetit!
