Der Geschmack vom Aceto Balsamico di Modena (g. g. A.) macht aus ein bisschen Grünzeug ein mediterranes Schlemmergericht. Wie Parmesan verbreitet er ein italienisches Lebensgefühl. Doch am besten performt das Balsamico Dressing zu Tomaten Mozzarella. Der Geschmack von vollmundigem Käse, fruchtigen Tomaten und aromatischem Basilikum entfaltet sich erst richtig mit der geschmeidigen Balsamico-Sauce. Weniger klassisch, aber umso schmackhafter macht sich das mediterrane Dressing im Linsen- oder Bohnen-Thunfisch-Salat. Eigentlich kennt der köstliche Allrounder nur die Grenzen deiner Salatfantasie. Denn die herbe Süße harmoniert mit fast jedem Obst und Gemüse. Aber einen Tipp gibt es noch zum Schluss: Das Balsamico Dressing ist ein unverschämt guter Begleiter zum Wassermelonen-Feta-Salat, getoppt mit ein paar Nüssen und Oliven – ohja, wenn der Sommer ein Gericht wäre …
