MMH, MAYONNAISE!

DEIN GLÜCKSKLECKS FÜR GROßEN GENUSS

ACHTUNG

Aufgrund einer Umstellung der Website kann es vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Produkt- und den Shopseiten kommen. Die Produktabbildungen und Zutatenlisten in unserem Online-Shop sind aktuell. 

OH MAYO! NOCH EINEN KLECKS, BITTE!

Der cremige Mayogeschmack weckt Genuss-Erinnerungen an knusprige Freibadpommes und bunte Nudelsalate zum Grillen. Als zeitloser Allrounder macht sich Mayonnaise auch in deinem Falafel Wrap oder Avocado Sandwich gut. Mit ihr feiert dein Gaumen bei jedem samtigen Bissen ein Fest. Als Würz-Wunderwaffe peppt sie auch Dressings und Dips auf. Sogar zum Anbraten kannst du Mayo verwenden. What? Die klassische Mayonnaise verhält sich bei niedrigen Temperaturen ähnlich wie Butter – und bringt beim Brötchenrösten zum Beispiel noch eine extra Portion Bräune und Würze rein. Egal, wie und worauf du Mayonnaise verwendest: Freu dich auf vollmundige Schlemmermomente, die man gerne teilt. Zumindest solange die Flasche voll ist!

Genuss von hier - denn jede Flasche Develey Mayonnaise kommt aus einem klimafreundlichen Werk in Deutschland. Hier entsteht die samtige Sensation aus besten, natürlichen Zutaten. Übrigens: Unsere leichte Mayo-Variante ist auch vegan – nice, oder? Lass dich vom cremigen Geschmack überzeugen, der in dein Leben passt und lerne die Mayo-Doppelspitze kennen.

 

 

"UNSER ORIGINAL" MAYONNAISE

So soll es sein! Die “Unsere Original” Mayonnaise ist ein cremig-vollmundiger Genussbonus für fast alle Mahlzeiten. Das Ursprungsrezept von 1972 ist die Basis für den Geschmacksbringer nach amerikanischem Vorbild. Ob auf Pommes, im Eiersalat oder Burger, die Develey-Mayo geht einfach immer! Eine Küchenregel, wie sie von Oma kommen könnte.

 

 

"UNSER ORIGINAL" DIE LEICHTE VEGANE MAYO

Zwischendurch mal was Leichteres? Gerne. Aber ohne Abstriche beim Geschmack. Was hältst du von einem Nudelsalat mit knackig-frischem Gemüse und einem weichen Mayo-Dressing. Mit Develey gelingt der Sommerklassiker auch vegan! In unserer leichten Mayo stecken ausschließlich pflanzliche Zutaten. Die kühle Würze ist außerdem das perfekte Add-on für Stullen oder Wraps. Gönn dir!

 


 

FAQ' S - MAYO-FRAGEN UND DEVELEY ANTWORTEN

WAS IST MAYONNAISE?
Mayonnaise ist eine kalte Sauce, die traditionell als Würze und Dip verwendet wird. Öl und Wasser mischen sich normalerweise nicht. Das Öl und der Essig in der Mayonnaise können durch das Eigelb eine Emulsion (Öl-Wasser-Gemisch) bilden. In der veganen Mayonnaise ist der Emulgator pflanzliches Eiweiß.
 

 

WORAUS BESTEHT MAYONNAISE?
Mayo besteht traditionell aus Öl und einer Säure. In der "Unser Original" Develey Mayonnaise kommen Raps- und Soja-Öl zum Einsatz sowie Branntwein-Essig. Eigelb bindet das Ganze. Würziges, wie zum Beispiel unser Develey-Senf, bringt eine herzhafte Vollendung. Wir verwenden die Zutaten aus der Originalrezeptur von 1972. In der leichten veganen Mayonnaise von Develey kommt Rapsöl mit pflanzlicher Stärke in Verbindung mit den wasserlöslichen Zutaten. Auch hier bringen Gewürze den Genuss-Kick.
 

 

WIE MACHT MAN MAYONNAISE?
Die zentrale Frage bei Mayonnaise ist, wie man Öl und Wasser (hier Essig) mischen kann, ohne dass sie sich trennen. Traditionell ist die Antwort: Durch das Eigelb. Hier kommen nämlich natürlich Wasser und Fett drin vor, die durch einen Emulgator verbunden werden. Im Eigelb kommt aber wenig Fett auf mehr Wasser, was bei Mayo normalerweise andersrum ist. Damit der Emulgator aus dem Eigelb trotzdem wirkt, muss das Öl nach und nach in kleinen Dosen dazugegeben werden. Die gewünschte Cremigkeit wird erreicht, wenn das Gemisch kräftig geschlagen wird. Denn je kleiner die Öltropfen in der Masse sind, desto besser. Bei der Develey Mayonnaise kommen dafür spezielle Maschinen zum Einsatz.
 

 

WOHER HAT MAYONNAISE SEINEN NAMEN?

Das gleichbedeutende französische Wort mayonaise hat zwei mögliche Ursprünge. Mahonais bedeutet aus Mahón stammend. Die Hafenstadt liegt in Menorca. Nach der Eroberung durch den französischen Herzog von Richelieu, soll zu seiner Ehre die Mayonnaise serviert worden sein. Alternativ gilt als Option die Herkunft von dem französischen Wort mailler, was “schlagen” bedeutet. Die spanische Knoblauchsauce Aioli ist in der Machart sehr ähnlich wie Mayonnaise, wurde aber bereits 1024 zum ersten Mal schriftlich festgehalten.

 

 

KOMMT DIE MAYO AUF ODER NEBEN DIE POMMES?

Wir bei Develey schrecken nicht vor den großen Fragen zurück. Diese Grundsatzfrage kommt immer wieder im Restaurant oder Pommesbuden auf den Tisch. Mayo auf den Pommes beschleunigt den Genuss, sorgt aber schneller für weiche Fritten. Neben den Pommes sieht das Ganze schicker aus und die Finger werden weniger einge-mayo-t. Beim Dippen in die Mayo, bestimmst du selbst die richtige Mayo-Pommes-Balance.

 

 

IST MAYONNAISE EIN INSTRUMENT?
Diese Frage wurde in einer Kinderserie gestellt. Damit kam es in den Wortschatz vieler Menschen, die ihre Kindheit oder Jugend Anfang der 2000er verbracht haben. Mayonnaise ist leider kein Instrument, auch wenn viele Mayo-Lover beim Öffnen der Flasche die Engelschöre singen hören.
 

 

 

 

 

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