FALAFEL MEETS BURGER: DAS VEGANE GENUSSMATCH

Für die vegane Burger Sauce: Röste zuerst Koriandersamen ohne Fett in einer Pfanne an, um sie anschließend mit einem Mörser zu zerstoßen und das Aroma freizulassen. Dann geht es der gewaschenen Zitrone an die Schale und der Saft wird ausgepresst. Vermixe dann den Koriander und die geriebene Zitronenschale mit deiner veganen Develey Mayonnaise. Eine Prise Pfeffer und Salz - fertig!

Zu den Toppings: Die Tomate und den Salat (hier Lollo bionda) waschen. Die Salatblätter bekommen eine Schleuderbehandlung bis sie trocken sind. Dann schneidest du die Tomaten in Scheiben.

Für das besondere Röstaroma: Schneide einfach die Auberginen in Scheiben und bepinsele sie mit ca. 30 ml Olivenöl. Brate sie auf jeder Seite ca. 1-2 Minuten an und freue dich schon auf das nächste vegane Burger Topping.

Für die knusprigen Falafel Patties: Gieße die Kichererbsen ab und lasse sie in der Küchenmaschine zerkleinern. Nutze alternative einen (Stab-)Mixer. So schnell und easy hast du die Basis für deine veganen Burger Patties.

Röste die Gewürze und zerkleinere sie mit dem Mörser. Wasche die frischen Kräuter und schneide sie grob. Anschließend brauchst du noch den Saft und die geriebene Schale einer vorgewaschenen Zitrone. Zur Kichererbsenmasse gibst du alle Zutaten aus diesem Schritt hinzu, damit die veganen Kichererbsen Burger die richtige Würze kriegen.

Für den runden Genuss: Forme anschließend vier Falafel Burger Patties und brate sie auf beiden Seiten an. Ein knusprig-fluffiger Falafel Patty ist besonders beliebt, weil er ganz ohne Soja super schmeckt.

Brötchenzeit: Stelle für die Brötchen den Backofen auf 220°C Oberhitze. Halbiere sie und lege die Brötchenteile mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech. Bestreiche die Brötchen mit Wasser und bestreue sie mit Sesam. Dann geht es ab in den Ofen für ca. 5 Minuten. Nachdem du sie herausgeholt hast, kannst du die Schnittflächen mit Olivenöl beträufeln und salzen. Schiebe sie zurück in den Ofen für 2-3 Minuten bis sie goldbraun sind. Diese Brötchen sind die absolute Gönnung für die Seele und heben deinen Burger auf ein neues Genusslevel.

Bereit fürs Burger bauen: Die Brötchenunterseite bekommt einen leckeren Anstrich mit Burgersauce, dann kommt das Falafel Patty, die Aubergine, Tomaten , Salat - und natürlich nochmal Soße. Brötchendeckel drauf und fertig! Sieht gut aus, oder? Und dieser Duft - mmh! Sei einen Moment von dir beeindruckt. Aber nicht zu lange, jetzt wird es Zeit, gemeinsam zu genießen. Also Mund auf, Burger rein und guten Appetit!