QUI-NOA WORRIES: DIE BUDDHA BOWL FÜR GUTE LAUNE

Für das Süßkartoffel Topping: Heize den Backofen erst einmal auf 120 Grad vor. Währenddessen schälst du die Süßkartoffeln und hobelst sie in feine Scheiben. Diese landen in einer Schüssel und baden in 15 ml Olivenöl, etwas Salz und einer Prise Paprikapulver. Lege die dünnen Scheiben anschließend auf ein Blech und backe sie 30 bis 40 Minuten bis sie knusprig sind, denn: Wir lieben Crunch!

Für den Quinoa: Wasche zunächst eine Portion Quinoa in einem Sieb. Schnippel die Lauchzwiebeln klein und brate sie mit Quinoa und etwas Öl leicht an. Anschließend gießt du 350 ml Wasser drauf und lässt alles 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Schalte den Herd aus, decke den Topf mit Quinoa zu und warte 5 Minuten. Gieße anschließend das restliche Wasser ab und reibe den Ingwer fein, um ihn unter die Quinoa-Masse zu mischen. Zum Schluss noch etwas Limettensaft und Salz – fertig ist deine dampfende Bowl Basis.

Für das Topping: Hacke Cashewkerne grob und röste sie mit dem restlichen Olivenöl an, damit anschließend das fünf Gewürz Pulver und etwas Salz gut an ihnen haften. Das Fünf Gewürz Pulver ist ein Klassiker aus der chinesischen Küche und besteht aus Szechuan Pfeffer, Zimt, Sternanis, Nelken und Fenchelsamen. Schneide Avocado und beträufele sie mit dem übrigen Limettensaft. Hobel ein paar Radieschen, lass den Mais abtropfen und ernte die frische Kresse.

Zum Anrichten: Verteile Quinoa in 4 große Bowls, richte die Toppings an wie es dir gefällt und reiche die Develey Pommes Sauce dazu. Die Sauce sorgt für einen besonders cremigen Geschmacks-Boost. Sie rundet vollmundig-würzig ab, ohne den anderen Zutaten die Show zu stehlen. Es ist vollbracht! Die knackigen Farben und hübschen Gerüche kannst du jetzt in vollen Zügen genießen. Jeder Bissen birgt eine Wagenladung an Genuss, der von dir und deinen Lieblings-Foodies entdeckt werden will. Guten Appetit!