Warmer Gemüsesalat mit Joghurtdressing und Tortilla-Crunch

Grüne Bohnen putzen, dabei die Stielansätze abknipsen, die Bohnen in 5 cm lange Stücke schneiden. Brokkolistiel abschneiden, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Röschen voneinander trennen. Die Bohnen in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bissfest kochen, nach 2 Minuten den Brokkoli zugeben. Kurz vor Schluß auch den Maiskolben in den Topf legen (wer will kann den Maiskolben stattdessen auch in einer Extra-Pfanne mit etwas Butter anbraten). 

Das Gemüse abgießen und abtropfen lassen – nicht abschrecken. Die Körner vom Maiskolben in möglichst zusammenhängenden Bahnen vom Kolben schneiden. In eine Schüssel geben. 

Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in größeren Stücken aus den Schalen löffeln. Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. 

Alles zusammen mit Jalapenos und Develey Joghurt Dressing locker mischen, auf Teller verteilen und mit grob zerbröselten Tortilla-Chips bestreuen.